NDx-ListeriaControl: Nowe opracowanie wiedzy o Listerii i nadchodzących zmianach w przepisach

W ramach projektu FHF NDx-ListeriaControl (projekt 910119) firma NordicDx, we współpracy z Nofima, Cermaq i Assaya, opracowuje nowy system szybkiej diagnostyki do wykrywania Listeria monocytogenes w branży produktów morskich.

Ważnym elementem projektu jest również dzielenie się wiedzą z branżą. Dlatego Nofima przygotowała opracowanie wiedzy opisujące, dlaczego Listeria monocytogenes jest jednym z największych wyzwań w produkcji gotowych do spożycia produktów morskich oraz jakie konsekwencje będą miały dla producentów nadchodzące zmiany w przepisach.

Od 1 lipca 2026 r. wchodzą w życie zaostrzone przepisy UE, które nakładają wyższe wymagania dotyczące dokumentacji i kontroli Listerii w żywności gotowej do spożycia. Producenci będą musieli w większym stopniu wykazać, że bakteria nie rozwija się do niedopuszczalnych poziomów przez cały okres przydatności produktu do spożycia. Zwiększa to zapotrzebowanie na szybkie, niezawodne i łatwe w użyciu metody analityczne, które można stosować bezpośrednio w środowisku produkcyjnym.

W opracowaniu wiedzy możesz przeczytać więcej o

• czym jest Listeria monocytogenes i dlaczego bakteria ta jest trudna do kontrolowania
• wyzwaniach, jakie stwarza dla branży łososiowej
• najważniejszych zmianach w przepisach od 2026 r.
• dlaczego szybka diagnostyka i skuteczny monitoring stają się coraz ważniejsze dla bezpieczeństwa żywności i zarządzania ryzykiem

Celem rozwoju systemu NDx-ListeriaControl jest dostarczenie branży produktów morskich narzędzia, które skraca czas analizy z dni do minut oraz przyczynia się do szybszych decyzji, większego bezpieczeństwa żywności i mniejszej liczby kosztownych wycofań produktów.

Więcej informacji

• Pobierz opracowanie wiedzy (PDF) – «Listeria monocytogenes i lakseindustrien; nå kommer de nye reglene», opracowane przez Tronda Løvdala, Nofima.
• Przeczytaj wpis Nofima na LinkedIn o pracach i wynikach.