NDx-ListeriaControl : nouvelle synthèse des connaissances sur Listeria et les évolutions réglementaires à venir

Dans le cadre du projet FHF NDx-ListeriaControl (projet 910119), NordicDx, en collaboration avec Nofima, Cermaq et Assaya, développe un nouveau système de diagnostic rapide pour la détection de Listeria monocytogenes dans l'industrie des produits de la mer.

Le partage des connaissances avec la filière constitue également un volet important du projet. Nofima a ainsi élaboré une synthèse des connaissances expliquant pourquoi Listeria monocytogenes est l'un des plus grands défis de la production de produits de la mer prêts à consommer, et quelles seront les conséquences des évolutions réglementaires à venir pour les producteurs.

À partir du 1er juillet 2026, une réglementation européenne renforcée entre en vigueur, imposant des exigences accrues en matière de documentation et de contrôle de Listeria dans les denrées prêtes à consommer. Les producteurs devront davantage être en mesure de démontrer que la bactérie ne se développe pas à des niveaux inacceptables pendant toute la durée de conservation du produit. Cela accroît le besoin de méthodes d'analyse rapides, fiables et faciles à utiliser, directement applicables en environnement de production.

Dans la synthèse des connaissances, vous pourrez en savoir plus sur

• ce qu'est Listeria monocytogenes et pourquoi cette bactérie est difficile à maîtriser
• les défis qu'elle pose pour l'industrie du saumon
• les principales évolutions réglementaires à partir de 2026
• pourquoi le diagnostic rapide et une surveillance efficace deviennent de plus en plus essentiels pour la sécurité alimentaire et la gestion des risques

Le développement de NDx-ListeriaControl vise à doter l'industrie des produits de la mer d'un outil qui réduit le temps d'analyse de plusieurs jours à quelques minutes et contribue à des décisions plus rapides, à une meilleure sécurité alimentaire et à une réduction des rappels coûteux.

En savoir plus

• Télécharger la synthèse des connaissances (PDF) – «Listeria monocytogenes i lakseindustrien; nå kommer de nye reglene», réalisée par Trond Løvdal, Nofima.
• Lisez la publication LinkedIn de Nofima sur les travaux et les résultats.