NDx-ListeriaControl: Nuevo resumen de conocimientos sobre la Listeria y los próximos cambios normativos
Como parte del proyecto FHF NDx-ListeriaControl, NordicDx —junto con Nofima, Cermaq y Assaya— está desarrollando un nuevo sistema de diagnóstico rápido para la detección de Listeria monocytogenes en la industria de productos del mar. Nofima ha publicado ahora un resumen de conocimientos sobre la Listeria y los requisitos más estrictos de la UE que entran en vigor el 1 de julio de 2026.
Como parte del proyecto FHF NDx-ListeriaControl (proyecto 910119), NordicDx, en colaboración con Nofima, Cermaq y Assaya, está desarrollando un nuevo sistema de diagnóstico rápido para la detección de Listeria monocytogenes en la industria de productos del mar.
Una parte importante del proyecto es también compartir conocimientos con el sector. Por ello, Nofima ha elaborado un resumen de conocimientos que describe por qué Listeria monocytogenes es uno de los mayores retos en la producción de productos del mar listos para el consumo, y qué consecuencias tendrán para los productores los próximos cambios normativos.
A partir del 1 de julio de 2026 entra en vigor una normativa de la UE más estricta que impone mayores exigencias de documentación y control de la Listeria en los alimentos listos para el consumo. Los productores deberán poder documentar en mayor medida que la bacteria no crece hasta niveles inaceptables durante toda la vida útil del producto. Esto aumenta la necesidad de métodos de análisis rápidos, fiables y fáciles de usar que puedan emplearse directamente en el entorno de producción.
En el resumen de conocimientos puede leer más sobre
- qué es Listeria monocytogenes y por qué la bacteria es difícil de controlar
- los retos que plantea para la industria del salmón
- los cambios normativos más importantes a partir de 2026
- por qué el diagnóstico rápido y la vigilancia eficaz son cada vez más importantes para la seguridad alimentaria y la gestión de riesgos
El desarrollo de NDx-ListeriaControl tiene como objetivo ofrecer a la industria de productos del mar una herramienta que reduzca el tiempo de análisis de días a minutos y contribuya a tomar decisiones más rápidas, mejorar la seguridad alimentaria y reducir las costosas retiradas de producto.
Más información
- Descargue el resumen de conocimientos (PDF) – «Listeria monocytogenes i lakseindustrien; nå kommer de nye reglene», elaborado por Trond Løvdal, Nofima.
- Lea la publicación de Nofima en LinkedIn sobre el trabajo y los resultados.