NDx-ListeriaControl: Nova síntese de conhecimento sobre a Listeria e as próximas alterações regulamentares
No âmbito do projeto FHF NDx-ListeriaControl, a NordicDx – em conjunto com a Nofima, a Cermaq e a Assaya – está a desenvolver um novo sistema de diagnóstico rápido para a deteção de Listeria monocytogenes na indústria de produtos do mar. A Nofima publicou agora uma síntese de conhecimento sobre a Listeria e os requisitos mais rigorosos da UE que entram em vigor a 1 de julho de 2026.
No âmbito do projeto FHF NDx-ListeriaControl (projeto 910119), a NordicDx, em colaboração com a Nofima, a Cermaq e a Assaya, está a desenvolver um novo sistema de diagnóstico rápido para a deteção de Listeria monocytogenes na indústria de produtos do mar.
Uma parte importante do projeto é também partilhar conhecimento com o setor. Por isso, a Nofima elaborou uma síntese de conhecimento que descreve por que motivo a Listeria monocytogenes é um dos maiores desafios na produção de produtos do mar prontos a consumir, e quais as consequências que as próximas alterações regulamentares terão para os produtores.
A partir de 1 de julho de 2026 entra em vigor uma regulamentação da UE mais rigorosa, que impõe maiores exigências de documentação e controlo da Listeria nos alimentos prontos a consumir. Os produtores terão de poder demonstrar, em maior grau, que a bactéria não cresce até níveis inaceitáveis ao longo de todo o prazo de validade do produto. Isto aumenta a necessidade de métodos de análise rápidos, fiáveis e fáceis de utilizar que possam ser aplicados diretamente no ambiente de produção.
Na síntese de conhecimento pode ler mais sobre
- o que é a Listeria monocytogenes e por que razão a bactéria é difícil de controlar
- os desafios que coloca à indústria do salmão
- as principais alterações regulamentares a partir de 2026
- por que razão o diagnóstico rápido e a monitorização eficaz são cada vez mais importantes para a segurança alimentar e a gestão de riscos
O desenvolvimento do NDx-ListeriaControl tem como objetivo dar à indústria de produtos do mar uma ferramenta que reduz o tempo de análise de dias para minutos e contribui para decisões mais rápidas, maior segurança alimentar e menos dispendiosas recolhas de produto.
Saber mais
- Descarregar a síntese de conhecimento (PDF) – «Listeria monocytogenes i lakseindustrien; nå kommer de nye reglene», elaborada por Trond Løvdal, Nofima.
- Leia a publicação da Nofima no LinkedIn sobre o trabalho e os resultados.